Czy wiecie, że w naszych rachunkach za prąd około 20% stanowią koszty używania kuchenki elektrycznej? W jaki sposób możemy zmniejszyć zużycie energii potrzebnej do gotowania czy pieczenia?
Jak się okazuje, zmieniając nawyki i przestrzegając kilku prostych zasad, podczas codziennych czynności związanych z gotowaniem, jesteśmy w stanie nie tylko zmniejszyć istotnie zużycie energii, ale i czas przygotowania posiłków!
Oczywiście istotne przełożenie na poziom zużycia energii przez kuchenkę elektryczną ma rodzaj płyty grzejnej, a co za tym idzie jej sprawność wykorzystania energii. Największą sprawnością (90%) charakteryzuje się płyta indukcyjna. Są to najoszczędniejsze kuchenki, gdyż pola grzejne same dostosowują się do dna garnków, czyli ciepło powstaje tylko tam gdzie jest potrzebne. Sprawność płyty ceramicznej wynosi 60%, a płyty żeliwnej 55 %.
Nie we wszystkich jednak domach mamy kuchenki elektryczne, alternatywą są kuchenki gazowe, których sprawność sięga poniżej 50%, ale też sam gaz jest jednak tańszy niż energia elektryczna.
Poza wyborem samej kuchenki mamy całe spectrum zasad, których przestrzeganie pozwoli nam w istotny sposób zmniejszyć koszty zużywanej energii. Znaczna część zasad dotyczących sposobu eksploatacji kuchenki jest wspólna dla wszystkich jej rodzajów, przede wszystkim:
Tabela: czas gotowania 1 litra wody
Jak się okazuje, zmieniając nawyki i przestrzegając kilku prostych zasad, podczas codziennych czynności związanych z gotowaniem, jesteśmy w stanie nie tylko zmniejszyć istotnie zużycie energii, ale i czas przygotowania posiłków!
Oczywiście istotne przełożenie na poziom zużycia energii przez kuchenkę elektryczną ma rodzaj płyty grzejnej, a co za tym idzie jej sprawność wykorzystania energii. Największą sprawnością (90%) charakteryzuje się płyta indukcyjna. Są to najoszczędniejsze kuchenki, gdyż pola grzejne same dostosowują się do dna garnków, czyli ciepło powstaje tylko tam gdzie jest potrzebne. Sprawność płyty ceramicznej wynosi 60%, a płyty żeliwnej 55 %.
Nie we wszystkich jednak domach mamy kuchenki elektryczne, alternatywą są kuchenki gazowe, których sprawność sięga poniżej 50%, ale też sam gaz jest jednak tańszy niż energia elektryczna.
Poza wyborem samej kuchenki mamy całe spectrum zasad, których przestrzeganie pozwoli nam w istotny sposób zmniejszyć koszty zużywanej energii. Znaczna część zasad dotyczących sposobu eksploatacji kuchenki jest wspólna dla wszystkich jej rodzajów, przede wszystkim:
- Starajmy się gotować potrawy w jak najmniejszej ilości wody,
- Korzystajmy z przykrywek - gotowanie bez pokrywki przekłada się na zużycie około 30 % więcej energii,
- Średnica garnka nie może być mniejsza, a nawet powinna być o 2 cm większa niż grzejące go pole. W przeciwnym razie część energii ucieka poza garnek. Ta sama zasada dotyczy kuchenek gazowych – bo najszybszym sposobem ugotowania potrawy wcale nie jest postawienie naczynia na największym palniku, rozkręcenie go na maksymalną moc i pozwolenie, że znaczna część energii, ciepła będzie uciekała nam poza garnek. Nie przestrzegając tej zasady marnujemy nawet 20% energii.
- Wyłączając kuchenkę elektryczną na kilka minut przed końcem gotowania wykorzystujemy wówczas już dostarczoną energię cieplną w postaci tzw. ciepła resztkowego.
- Wodę do gotowania np. warzyw lepiej wcześniej zagotować w czajniku elektrycznym. W ten sposób warzywa się szybciej ugotują i możemy zmniejszyć zużycie energii nawet o 30-50%.
Tabela: czas gotowania 1 litra wody
- Podgrzewaj tylko taką ilość jedzenia jaką planujesz zjeść, a nie np. pełen 5 litrowy garnek zupy. W ten sposób oszczędzasz zarówno czas jak i energię.
- Garnki czy patelnie, w których gotujemy na kuchenkach elektrycznych, indukcyjnych powinny mieć płaskie dno, najlepiej o grubości 3-5 mm. Naczynia, które nie przylegają całą powierzchnią dna do płyty, zużywają do 50 proc. więcej energii.
- Dno garnków jak i powierzchnia grzewcza powinny być czyste. Nie chodzi tylko o względy estetyczne, ale zanieczyszczenia mogą zwiększyć zużycie prądu przy kuchenkach elektrycznych i indukcyjnych nawet o 50 proc. Brud sprawia, że garnki gorzej przylegają do płyty przez co przygotowywanie posiłków trwa dłużej, przy jednoczesnym zużyciu większej ilości prądu.
- Nie należy gotować zamrożonych produktów, przez takie postępowanie możemy stracić nawet do 50 % energii.
- Zanim potrawa się zagotuje powinniśmy moc ustawić na maksimum, a następnie zmniejszyć ją.
- Przy kuchenkach indukcyjnych ważne jest aby do gotowania stosować odpowiednie naczynia.
Jeśli zaś chodzi o pieczenie w piekarniku, to ważne jest żeby:
- Najlepiej w ogóle nie otwierać drzwi piekarnika podczas pieczenia. Oczywiście nie jest to zawsze możliwe. Gdy już musimy je otworzyć, to ważne jest żeby były one otwarte jak najkrócej. Każdorazowe otwarcie powoduje utratę 10 proc. ciepła.
- Wyłączyć piekarnik 10 minut przed planowanym zakończeniem pieczenia, gdyż temperatura w piekarniku przez ten czas będzie się utrzymywać, a zarazem piekarnik nie będzie zużywał energii.
- Nie rozgrzewać piekarnika przed włożeniem potraw, chyba, że jest to bezwzględnie konieczne, gdy pieczemy np. ciasto. Tracimy około 20% energii rozgrzewając wcześniej piekarnik.
- Stosować zawsze możliwie najniższą temperaturę do pieczenia.
- Do zwiększenia oszczędności energii jak i naszego czasu może przyczynić się piekarnik z termoobiegiem, gdyż nagrzewa się dużo szybciej niż piekarnik bez niego. Ponadto termoobieg pozwala obniżyć temperaturę pieczenia nawet o 30% (25-30°C). Dodatkowo za jednym razem możemy włożyć potrawy na kilka poziomów i piec je razem.
Co jest najbardziej niezwykłego w oszczędzaniu energii przy gotowaniu? Że poza energią możemy też przy okazji oszczędzić sporo czasu potrzebnego na przygotowanie potraw. Czyż nie jest to wystarczająca zachęta, żeby zacząć już dziś!